卷心菜是我们经常吃的一种蔬菜。白菜，也叫甘蓝，是常见的十字花科蔬菜。

白菜营养价值高，含有丰富的维生素C和维生素K，具有一定的防癌抗癌作用。此外，对调节肠胃、促进心血管健康也有非常好的作用。

让让我们来看看糖醋卷心菜的做法。准备白菜400克，另外，适量盐、醋、味精、蒜、干辣椒、酱油、白糖、花椒粉、葱白、水、油。

先把白菜洗干净，然后一块一块的剥下来，再用手撕成碎片。这时候准备一个小碗，碗里放酱油，加白糖，加适量的醋和凉开水，做成糖醋汁备用。

取大葱，洗净，切块，大蒜切段，辣椒洗净，用剪刀剪成段，然后锅中放入适量的油。油温五成热的时候，把葱蒜放进去，先炒一下，然后把干辣椒放进去，炒一下，再放白菜，大火翻炒白菜，搅拌均匀。

然后把之前准备好的糖醋汁放入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖两分钟，有助于白菜入味。最后，出锅前加入少许盐、适量花椒粉、适量鸡粉，糖醋白菜就做好了。

糖醋白菜的酸甜口感有很好的开胃作用。另外，白菜热量很低，富含膳食纤维，是非常好的减肥食品。

对于想减肥的人来说，适当吃一些有很好的减肥效果，也有助于改善身材抗病能力。