米粉是一种美味的食品，具有白色条纹，口感滑爽，香味浓郁。那么它是由什么制成的呢？看到米线的白色质地，很多人首先想到的是大米，因为大米是白色的，但是面粉也是白色的。

那么，米粉是面粉做的，还是其他谷物粉？其实米线的口感决定了它更像米饭。因此，米线的主要原因是米线是由优质大米经过发酵，研磨，澄清，蒸，挤压，烹饪等过程。

米粉细长、洁白、柔韧，吃法多样。云南米粉可以分为两类。

一种是由发酵大米磨成的粉末，俗称酸米粉，工艺复杂，生产周期长。特点：米线是一种传统的制作方法，筋骨好，口感滑甜，米香味清。

另一种是将大米研磨后直接放入机器中挤压成型，利用摩擦产生的热量使大米糊化成型，这种方式称为干米粉。干米粉是干米粉晒干后，便于携带和存放。

吃的时候蒸一下，胀胀的。干米粉硬，咬劲大，长度长，但缺少大米的清香味。

"自煮米线机彻底改变了传统的作坊式米线生产模式，省去了揉面，从而在中国米粉生产史上实现了跨越式的技术创新。米粉机生产的米线纯正。