粽子是中国的传统食品，一般用糯米和各种配料做成。可以是素食，比如红枣粽子、八宝粽子，也可以做成肉粽子，就是把素食换成肉，也叫肉粽子。

肉粽是福建南部的一种特色小吃。煮熟后吃起来又甜又腻，是家家户户爱煮爱吃的食物。

这里简单介绍一下肉粽的做法：食材1:主料：糯米、五花肉2:配料：火腿3:调料：花生油、盐、鸡精、料酒、酱油、芝麻、白糖、冰糖2:做法1:粽子叶提前一天泡水2:用糯米水浸泡5小时，倒出淘米水，沥干，糯米加入盐、冰糖。3:五花肉切块，用花生油、酱油、盐、糖、料酒、黑芝麻腌制3至4小时。

4:火腿切丁，加冰糖蒸20分钟。5.包粽子：取两片粽子叶，错开，弯曲，做成漏斗状；舀一半糯米，加一块五花肉或火腿，盖些糯米，八九分饱。

然后把粽子叶沿着折叠，盖上糯米，往一个方向折叠，直到只剩下粽子叶的末端，用白线一层一层的把粽子叶包起来。三角粽子成功了。

6:将包好的饺子一个个放入锅中，加水，水不要超过饺子。7:大火烧开，中火煮1.5小时，然后关火。

8:取出煮好的肉馅饺子，沥干汤汁，装盘。烹饪技巧1:将芦苇叶提前浸泡7至8小时，用开水焯一下。

2:快速淘米，尽量不吃米饭。3:五花肉肥瘦比例最好是1比2。