黑枸杞子怎么吃既然黑枸杞子这么珍贵，那么正确的吃法是什么呢？一般我们可以直接用黑枸杞做炖菜，比如炖鸡，但是最简单最健康的吃法当然是把黑枸杞泡在水里喝，因为这样可以让人吸收黑枸杞的精华。扁蓿豆是我国特有的经济植物资源之一，具有药食同源的滋补作用。

枸杞的药用价值与枸杞相近，成熟果实呈紫黑色。枸杞能滋补肝肾，明目。

根据现代科学，黑果枸杞能降低胆固醇，兴奋脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老，并有美容作用。枸杞提取物能促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖和肿瘤坏死因子生成，对白细胞介素有双向调解作用，缓解三多一少在糖尿病患者中。

据科学测定，黑果枸杞的维生素和脂肪含量远远高于黑果枸杞。黑果枸杞中铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于黑果枸杞(枸杞)的平均含量，钾、锰的含量远低于平均值，钠的含量基本相同。

枸杞也是一种优质的天然钴和镍补充剂。近年来，人们越来越提倡黑色食品。