生活中，我们炖鸡的方法有很多。我们可以用药材做汤，比如党参、红枣、黄芪、当归等。

我们也可以用土豆或胡萝卜和玉米来炖鸡。可以根据自己的需求选择炖鸡的食谱。

炖鸡的常用食谱是党参当归大枣炖汤，可以滋补脾胃，对于促进身体的恢复，生精固本都是非常好的。党参炖鸡食材：鸡肉、党参、红枣、枸杞、生姜。

1.将整只鸡剁碎，放入水中焯一下。2.党参洗净，切片。

3.鸡块用油稍微炒一下，开水加入生姜和党参，半小时后小火炖2小时。5.最后加入红枣和枸杞。

6.大约20分钟后调味。小贴士：和姥姥一起煮。

养生：红枣：安神，滋养脾胃，有助于降血脂。党参黄芪炖鸡。

材料：母鸡(柴鸡或青黑白花鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。做法党参、黄芪、当归用流水洗净，冷水浸泡一夜。

2、红枣和枸杞洗净，不用浸泡。用剪刀在每个红枣中间剪开即可(不用剪成两半)。

3、砂锅放冷水，加入洗净的鸡丁(或don t切块，锅能盛就行)，生姜两片，大火烧开。在这个过程中不断用勺子把浮沫打掉，然后把党参、黄芪、当归连同泡好的水一起倒入砂锅，盖上锅盖，然后关小火，煮2个小时。

然后，加入红枣和枸杞，炖1-1.5小时。注意：炖好后，不要不要忙着揭开盖子。

关火焖10分钟左右，让味道全部在汤里，然后就可以端出来喝了。