螃蟹是我们生活中最常见的海鲜。最简单的吃法就是清蒸，可以保持螃蟹的原味。

一般经常在外面吃饭，自己动手会遇到很多麻烦。最典型的是你可以I don’我没有把握好蒸螃蟹的时间。

时间太长或太短显然都不好。那么，螃蟹要蒸几分钟才能熟呢？让让我们仔细看看。

蒸螃蟹需要多长时间？做清蒸蟹等菜时，一般是整只活蟹放在锅里蒸。蒸锅烧开后，把螃蟹放进去，大火蒸5分钟左右，再继续小火蒸一段时间。

具体蒸的时间要看蟹的大小：3以下的蟹要继续蒸10分钟左右，3 ~ 4重的蟹要继续蒸12分钟左右，4重以上的蟹要继续蒸15分钟左右。通常每增加1-2个体重，蒸的时间增加2分钟左右。

蒸螃蟹丁需要多长时间？做葱油蟹之类的菜，需要先把螃蟹切成小块，然后放在锅里蒸。蟹丁也需要锅里的开水。

还需要大火蒸5分钟，再小火蒸10分钟左右。总之，无论是整蟹还是蟹丁，从开水入锅开始，总的清蒸时间不能少于15分钟，因为大约需要15分钟才能完全杀死寄生虫或病原微生物，这个时间不会导致蟹肉老化。

注意：蒸螃蟹或鱼时，要等蒸锅烧开后再放入螃蟹或鱼，这样可以减少食材的加热时间，保持肉质鲜嫩，减少营养损失。蒸螃蟹：蒸螃蟹材料：配料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，糖和味精少许，香油15克，香醋50克。

做法：将螃蟹用清水洗净，放入容器中；将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、白糖、味精、黄酒和香油，搅拌。再取一个小碗，放醋备用；将蟹放入笼中蒸15-20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。

用油、调味料和醋调味。