羊身上的脂肪组织尾是羊尾油。它是一种球形的羊油，比其他的羊尾油更肥，是一种从羊尾巴熬出来的脂肪。

羊尾油是羊尾巴上的脂肪，也是新疆人身上最值钱的部分的眼睛。这部分陈述肉不是肉，油也不是油，但比肉更香更美。

羊尾油的功效和作用：羊尾油性温，味甘。具有补虚益气、润肺益肾的作用，适用于肺肾阴虚。

建议患者在医生指导下进行进补治疗，也可选择慢性病、体虚或疲劳者。而且羊尾油含有较多的脂肪酸，属于不饱和脂肪酸，对治疗高血压、高血脂、高血糖等疾病有很好的效果。

从羊尾油中提取饱和脂肪酸，加入其他产品可以很好的治疗疾病，但是一定要注意提取方法，尽量不要破坏其药用价值。可内服，涂药膏，外用。

外感不明、痰火内盛者忌服药。羊尾油的营养价值羊尾油含有多种脂肪酸，其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量相等，几乎相等，具有一定的营养，并能提供极高的热量。

2、羊尾油在人体内的消化率很高，达到95%以上。它是一种维生素A和维生素D含量很高的调味品，脂肪含量比黄油少。