大家好，今天花了30块钱买了一斤大虾，我们用它来做个好吃的。首先把虾线挑出来，再把虾脚和虾须剪掉，不要，然后再虾的后背划上一刀，这样比较容易入味儿。

同时也更好的去皮，完全做好后装入大碗中，再加入姜丝两勺料酒，适量的白胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制十分钟，再准备一颗小白菜，把根部切去，放入清水里，多洗几遍，清洗干净，然后控干水分。再像这样斜刀切片，切好之后，装入砂锅里备用。

准备一块老豆腐，中间先切一刀，再切成片儿，切好之后装入碗中备用。准备一个红椒去蒂去籽，先切条，再切成小碎丁，装入碗中备用。

最后准备一头大蒜，切成蒜末，装入红椒的碗中备用，热锅放油油，热之后下入豆腐中，大火煎至一面金黄后，再给它翻面煎，另一面煎至两面金黄。像这样就可以了，再把它盛出来，控油装入砂锅里。

再用煎豆腐的油把虾炒一下，炒至大虾完全变色，并且炒出虾油，像这样就可以了。再把它装入砂锅，再把红椒丁和蒜末倒入虾油里，转小火炒出香味。

炒香之后加入一勺黄豆酱、一勺蚝油、两勺生抽，然后关火翻炒均匀，像这样就可以了。把它倒入大虾里。

哇，好香啊，这个蒜蓉香喷喷的，最后加一小碗儿清水，盖上盖子焖五分钟，时间差不多了。我们打开看一下，哇，好香啊，真的是太香了，再撒点葱花，美味继承香喷喷的大虾白菜豆腐煲就做好了。

这样做出来的大虾非常入味儿，浓浓的酱香味儿和蒜味儿。豆腐白菜也是吸足了大虾的汤汁，味道鲜美而不腻。

老人和孩子都非常适合，如果你喜欢也试试吧，喜欢我的文章就我吧。