大家好，今天我们用莲藕来做好吃的。选莲藕的时候要选这种两头封闭的，中间会比较干净，再把莲藕皮去掉，然后去头去尾，再切成薄片，尽量切的薄一点，然后切成细丝，最后切成小碎丁，尽量切的碎一点，这样口感好，装入碗中备用。

准备一块鸡胸肉，先切薄片，再剁成肉末，装入莲藕碗中，加入一勺白酒去腥。一勺生抽，适量的胡椒粉，再加一小勺盐，一勺淀粉，充分搅拌均匀，腌制十分钟，腌制入味儿，放在一旁。

再准备一个红椒去籽，先切成细条，再切成小碎丁，装入碗中备用。再准备一块生姜，先切片儿，再切成姜末，装入碗中备用。

准备适量的大蒜，切成蒜末，装入碗中备用。再来调一个料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油，再加一小勺盐，一小勺白糖。

最后加入半碗清水，充分搅拌均匀备用。再准备半个馒头，把馒头皮剥掉，因为皮比较硬，把馒头搓碎，放入肉馅里，用手充分抓拌均匀。

加入馒头做出来的丸子更容易定型，表皮更加酥脆，取一小块肉馅，把它搓成圆溜溜的丸子，像这样就可以了。锅中多放一点油，烧至5成热，下入筷子能够迅速起泡，沿着锅边儿下入丸子，转中火慢炸，炸两分钟左右，用铲子轻轻搅动一下，防止糊锅底，然后用筷子翻动着炸，大概需要五分钟左右，炸至金黄色丸子都飘起来就已经熟了。

像这样就可以了，再把它捞出来控油备用。哇，好香啊，表面酥脆的。

像这样就可以吃了。锅中留少许底油，下入红椒，将蒜末小火。

炒好香，再把调好的料汁加进来，煮开之后把丸子也加进来翻炒一下，然后盖上盖子，转小火煮三分钟。时间差不多了，我们打开看看，哇，好香啊，香喷喷的，再把丸子捞出来，装入盘中汤汁里，加入一小碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠，像这样就可以了，再把汤汁浇在丸子上。

这个鸡肉丸子真的是太香了，最后撒点葱花美味，继承，我们来尝一个，看看它的外皮，非常的焦香，筋道有嚼劲儿。内心非常的柔软，还保留了莲藕的香味，真的是非常好吃。

如果你喜欢也试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。