红甜菜是甜菜的一种，也是营养价值很高的一道菜，因为它含有丰富的磷、钾、维生素B12、血红蛋白、烟酸、叶酸。适量食用红甜菜可以大大改善人健康。

一、红甜菜的功效红甜菜含有丰富的钾、磷等。吃它能很好消化吸收的糖，有利于促进肠胃蠕动。

2、甜菜根，天然红色产品，含有维生素B12和铁，食用可补血。3、红甜菜含有丰富的维生素c，食用它可以将肠道中的三价铁还原为二价铁，也可以促进铁的吸收。

4、也是红甜菜中血红蛋白和烟酸的合成。吃了它可以增加你的血红蛋白，增强你的携氧能力。

5、如果你的视力下降，需要调养，老花眼，那么你可以吃这种甜菜，对你有帮助。二、甜菜根有哪些禁忌？甜菜根适合的人群很广。

一般来说，大部分人都能吃。2、禁忌甜菜根的人，如一些糖尿病患者和腹泻患者，可以不要吃它。