大家好，欢迎来到本站。今天我们用鸡腿来做好吃的。

首先，我们将鸡腿从中间的关节处切开，再将骨头剃掉，再将鸡肉切成小块，尽量切的小一点，这样做出来比较入味。切好后用清水清洗干净，尽量多洗一会儿，这样可以去除肌肉里的腥味。

清洗干净后将水控干，然后装入盆中，加入半小勺盐、一勺生抽、少许胡椒粉，再来点料酒去腥，抓拌三分钟，这样可以使。肌肉更加入味，再倒入少许淀粉，抓拌均匀后倒入食用油封住，防止下锅时肌肉粘连。

接下来我们准备一下辅料，洗净的青杭椒去蒂，再切成3厘米左右的小段，切好后放入碗中备用。准备5粒大蒜，用刀拍裂即可，这样炒菜会更香。

再准备一把青花椒，放一旁备用。锅中热油烧至5成，热时下入鸡肉块，用大火煎炒，炒出鸡肉中的油脂。

朝着肉皮发卷时下入大蒜粒略微翻炒，再下入青花椒粒，用小火煎炒至金黄，微炒出香味后下入青杭椒，开大火继续翻炒。炒至青杭椒断生后，加入一小勺盐，少许胡椒粉略微翻炒，再从锅边淋入少许酱油，继续翻炒，再淋入少许糖椒油，增加香味，继续翻炒。

之鸡肉椒，香辣椒呈半虎皮状即可出锅装盘。鸡肉这样做，麻辣鲜香又下饭，真的是比口水鸡还好吃。

如果你喜欢也试试吧，喜欢我的文章就我吧。