很多人喜欢吃火锅，尤其是冬天，几个人一起吃火锅，会很凉很热，会出汗。现在市面上有各种各样的锅底，比如牛骨汤，海鲜汤，鱼汤等。

有些人想在家里制作，但没有合适的方法。介绍了清汤鱼火锅的做法，方便想在家做的人学习。

让让我们看一看。汤鱼火锅做法：原料：鱼头半个食材：葱4根、姜8片、蒜10瓣、枸杞2大勺、大枣5枚、番茄1个。

汤鱼火锅调料：米酒1大勺(10ml)、植物油和香油1大勺、发酵酒2大勺(30ml)、小肥羊火锅白香味基料1袋做法：002、所有材料准备好。3、放入油，小火煸炒姜片和蒜，炒鱼头，然后放米酒和大葱。

4、加一锅开水，将鱼头煨至汤略白，再加入小肥羊白香精基、枸杞、大枣、酒，10分钟后加入西红柿、香油，就结束了。切鱼头的时候，这个时候，要注意刀工。

正确的切鱼方法是：鱼肉细，纤维短，容易断。切鱼时，鱼皮要朝下，刀口要斜。

最好是顺着鱼刺切，更干净利落。鱼的皮肤有一层粘液，很滑，不容易割开。

如果你切鱼的时候把手在盐水里泡一会儿，你就赢了切的时候不要打滑。汤鱼火锅：【食材】:had或者鲶鱼。

【准备】鱼的制作：将鱼肉切下，切成半指粗细，鱼头和鱼骨分别使用。将鱼片与蛋清、胡椒粉、鸡精、少量盐和花生油混合。

用手搅拌，直到感觉粘稠。2、汤料准备：将鱼头和鱼骨放入高压锅中煮熟，放入姜片、番茄片、两根葱、干花椒、虫或干贝25分钟，然后将汤料全部倒出。

清汤喝完了。3、吃的时候加香菜，葱段，姜片。

喜欢药膳的可以自己加。【调料蘸水】姜、蒜、葱用搅拌机捣碎。

将油加热，放少量酱油。2、小米椒切碎，加入生抽。

3、李锦记辣椒酱，开盖即食。4、胡辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、味精、盐、榨菜、葱花、蒜末、油炒黄豆、生(熟)碎花烂(臭豆腐)。