青岛理工大学设有文、工、管、艺术4个学科，英语、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、工程管理、房地产开发与管理、工程造价、市场营销、会计、物流管理、电子商务、环境设计13个专业。
青岛理工大学是一所多科性大学，以工科为主，土木建筑、机械制造、环境能源等特色鲜明，理、工、管、法、艺协调发展，是全国首批地方高校“111计划”建设单位，全国首批深化创新创业教育改革示范高校，山东省重点建设的应用型基础人才培养特色名校，山东省首批“特色强”高水平大学。
系内设11个院系：建筑与城乡规划学院、机械与汽车工程学院、信息与控制工程学院、土木工程学院、环境与市政工程学院、理学院、艺术与设计学院、商学院、管理工程学院、人文与外国语学院、临沂校区。专业为建筑学、城乡规划、风景园林、建筑学(中外合作办学)、机械设计制造及其自动化、安全工程、测控技术与仪器、车辆工程、交通工程、交通运输、智能制造工程、材料成型与控制工程、计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、通信工程、自动化、电气工程及其自动化、建筑电气与智能、机器人工程、土木工程。材料科学与工程、城市地下空间工程、智能建筑、土木工程(中外合作办学)、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程、能源与动力工程、环境工程、环境科学、给排水科学与工程(中外合作办学)。应用物理、数学与应用数学、信息与计算科学、环境设计、产品设计、视觉传达设计、服装与服饰设计、绘画、音乐表演、会计学、财务管理、国际商务、市场营销、经济学、统计学、国际经济与贸易、财务管理(中外合作办学)、工程造价、工程管理、物流管理、工业工程、房地产开发与管理、信息。广告学、汉语言文学、社会工作、英语(校企合作)、日语(校企合作)、会计学、土木工程、工程管理、机械设计制造及其自动化、工程造价、汽车服务工程、物流管理、电子商务。
