考生应全面掌握生物化学的基本概念和理论；
一、检查的一般要求
掌握生命物质的基本变化规律及其调节机制；掌握生化实验的基本原理；掌握这些规律的相关性和反应机制，并用这些理论解释一般的生命现象和
分析和解决生产实践中的常见问题。
二、考试内容
考的范围很广，静态生物化学包括糖化学、脂质化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学；动态生物化学包括物质代谢和能量代谢，体内各种物质的主要代谢途径和合成过程，生物体内的代谢调控方法；分子遗传学基础包括遗传信息传递的主要过程和基因工程操作的基础知识。
第一章糖化学
1、糖的定义、组成和分类
2、重要单糖和二糖的结构和物理化学性质
3、糖的构型和手性碳原子
4、低聚糖、多糖和结合糖的分类和特性
5、淀粉糊化和老化的概念；
6、淀粉和糖原的结构特征
第二章脂质化学
1、脂类的定义和成分分类
2、脂肪酰甘油的组成、理化性质和功能以甘油三酯为例
3、重要脂肪酸的结构和性质
4、甘油磷酸酯和鞘氨醇磷脂的组成、性质和功能。
第三章蛋白质
1、蛋白质的化学组成、分类、构象和功能多样性。
2、氨基酸的结构、分类、理化性质和分析分离方法。
3、人体必需氨基酸
肽键的结构和性质4、
5、蛋白质中各层次结构的定义、研究内容、具体类型、作用力以及结构与功能的关系。
6、蛋白质的理化性质(变性、沉淀、等电点、紫外吸收等。)
7、蛋白质分离和纯化的一般原理和方法。
8、蛋白质的测定和纯度鉴定。
第四章酶
1、酶的化学本质和生物学意义，酶的分类(单体酶、寡聚酶、辅酶、辅基等概念)。
2、酶的结构与功能的关系(酶的活性中心和变构中心等。)
3、寡聚化、多酶系统、同工酶等。
4、酶促反应动力学(米氏方程、米氏常数的意义及应用、米氏常数的求解等。)
5、 pH pH、温度、酶浓度、激活剂和抑制剂对酶反应速度的影响。
6、的酶活性表征(酶活性和比活性的计算等。)
7、酶的发酵生产，酶工程的定义和应用
第五章核酸
1、核酸的分类、结构组成和碱基结构
2、DNA结构(一级结构和二级结构的特征)
3、RNA结构(三种RNA的结构特征)
4、核酸的物理化学性质(紫外吸收、变性、Tm值、增色/减色效应、退火/淬灭等。).
第六章维生素和激素
1、维生素的定义和分类
2、主要水溶性维生素和脂溶性维生素的功能和食物来源
3、激素的分类、作用和作用机制。
第七章生物膜的结构和功能
1、生物膜的组成、结构模型和特征(流体镶嵌模型)
2、生物膜中物质的运输方式
3、膜脂和膜蛋白的流动性
第八章新陈代谢的一般理论
1、新陈代谢的基本概念和过程；
微生物代谢与发酵的关系；
3、高能磷酸化合物；ATP的结构和功能
4、生物氧化的概念和类型；生物氧化酶
5、电子传递，氧化磷酸化，底物水平磷酸化，P/O比，电子传递抑制剂，
1、糖的分解代谢：淀粉酶和淀粉水解；糖酵解；柠檬酸循环；戊糖磷酸途径；丙酮酸羧化分支；乙醛酸循环；糖原的分解(要求掌握代谢途径、生理意义、能量产生、关键催化酶及其性质、代谢的调控等。)
2、糖合成代谢：糖异生；糖原合成(要求掌握代谢途径、生理意义、关键酶及其性质等。)和乳酸循环。
3、酒精发酵、乳酸发酵、柠檬酸发酵(要求掌握代谢途径和原理、关键酶及其性质等。)
第十章脂质代谢
1、脂肪酶和甘油三酯的分解
甘油转化
3、脂肪酸的分解代谢(活化和线粒体转运机制，氧化过程和能量计算等。)
4、饱和脂肪酸的合成代谢(胞质合成途径、线粒体链延伸途径、去饱和等。)
5、脂肪合成(原料来源、合成工艺等。)
第十一章蛋白质降解和氨基酸代谢
1、蛋白酶分类
2、氨基酸的分解代谢(脱氨和转氨、氨转运、尿素循环、氨基酸碳骨架的代谢)
3、氨基酸的合成代谢(原料来源、合成路线等。)
第十二章核酸降解和核苷酸代谢
1、核酸水解酶及其水解特异性
2、核酸的降解过程，核苷酸的分解代谢途径及主要产物。
3、嘌呤核苷酸、嘧啶核苷酸、脱氧核苷酸的合成工艺(全合成、半合成的主要路线，前体等。)
第十三章DNA生物合成
1、DNA复制过程中的主要酶及其性质(DNA聚合酶、DNA连接酶等的作用机制。)
2、DNA复制过程及主要特征(半保守复制、半不连续复制、冈崎片段等。)
3、逆转录和逆转录酶，端粒形成的机制；
4、 DNA DNA损伤与修复的主要类型及生理意义
第十四章RNA生物合成
1、RNA转录过程及主要酶(启动子、终止子、RNA聚合酶的结构与功能、原核基因的转录过程等。)
2、转录后修饰(三种RNA的转录后加工)
3、原核生物中基因转录的调控(操纵子结构模型和调控模式)
第十五章蛋白质的生物合成
生物遗传的核心规则
2、遗传密码及其属性
3、mRNA、tRNA和rRNA在蛋白质合成中的作用。
4、原核生物蛋白质的生物合成过程
5、蛋白质的转运和翻译后修饰(信号肽、糖基化修饰等。)
第十六章代谢的调控
1、酶活性的调节方法(变构调节、共价修饰调节、酶原激活等。)
2、酶诱导和酶阻遏(对于基因表达水平的调节，参考操纵子结构模型)
3、葡萄糖效应
巴斯德效应
5、细胞内碳水化合物、脂类和蛋白质代谢的关系。
第十七章基因工程
1、基因工程的主要工具酶和载体
2、基因重组过程和重组体筛选
3、 PCR PCR技术的概念和步骤
三、试卷类型和比例
试卷总分为150分，各题型所占比重如下：
1、名词解释20-30分
2、结构式15-25分
3、简答题75-85分
4、论述题20-30分
四、考试形式和时间
闭卷和笔试，考试时间为3小时。
