铁板烧的做法和食材：食材有辣椒酱3大勺、酱油1小勺、白糖1小勺、葱末1小勺、蒜末2小勺、芝麻1小勺、香油1小勺、洋葱1根、香菇3朵。铁板烧有三个步骤，如下。

铁板烧的做法：

1、将鱿鱼清洗干净，去掉表面的暗膜。在表面划几刀，然后切成条，葱切丝，姜切片。

2、生粉加适量水，调成浓汁备用。锅中倒入适量油，七成热时，放入鱿鱼炸熟。

3、将鱿鱼煎至变色、卷起、定型后取出，锅内留底油，放入姜片、干辣椒炒香，放入鱿鱼翻炒。加入葱丝、红椒、酱油、盐，翻炒均匀，入味。放入葱丝，翻炒至断，放入铁板。