成分：
黄油120克
低筋面粉200克
1个鸡蛋
细糖80克
蔓越莓干80克
奶油10g
方法：
1.准备黄油，等黄油变软，用打蛋器打至顺滑。
2.加入细砂糖，再次用打蛋器打匀。当黄油颜色变浅，体积变大，就会发起来，形成光滑的颗粒。
3.分三次加入打好的蛋液，每次之后再加入下一次蛋液，直至混合均匀。
4.筛入面粉，用橡胶刮刀搅拌面粉和黄油(从底部舀起)。不要转圈搅拌，避免面粉的面筋。
5.烤盘铺上油纸，将饼干面糊装入纸袋，然后将饼干挤在烤盘上。
6.电烤箱170度预热10分钟左右，中层烤15-18分钟。当然具体时间和温度需要根据自己烤箱的性质来调整。可以烤。
方法：
1.制作蔓越莓饼干时，只需在原有饼干的基础上加入蔓越莓和淡奶油作为辅料即可。
2.黄油在室温下变软，用打蛋器搅拌至光滑。
3.加入绵白糖，不用发，和黄油拌匀。
4.分3-4次加入全蛋液，搅拌均匀(每次等到蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次，避免油水分离)。
5.蛋液加入后，继续加入淡奶油搅拌。搅拌黄油如下：
6.筛入低筋面粉，用刮刀混合均匀。
7.黄油和低粉混合均匀后，倒入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀，如图。
8.将面团用保鲜膜包好，排列成条状，放入冰箱冷冻1小时左右。
9.冷冻后取出，切成12.5px左右的块。
10.烤盘垫上油纸，依次放入切好的饼干片中。烤箱预热170，放入烤箱中层20分钟左右。
最后取出晾凉。
方法：
樱花饼干
材料：
无盐黄油：160克
糖粉：80G
蜂蜜：50克
低筋粉：225克
一点咸樱花
1.将黄油、糖粉和蜂蜜混合，搅拌均匀，注意不要把它们弄散。
2.加入低筋粉，搅拌均匀。
3.选择长茎盐渍樱花，用温水浸泡2小时左右，换两次水，直到樱花花瓣完全舒展。
取出樱花，排列它们的形状
5.用自己喜欢的模具雕刻出面包的形状，把樱花放在雕刻好的饼干上。
6.烤箱170预热5分钟左右，170度烤10分钟左右，等到颜色金黄即可。
方法：
巧克力软饼干
材料：
无盐黄油：100克
红糖：35克
糖粉：35G
苏打粉：2.5克
盐：一茶匙。
中筋面粉：155克
巧克力豆：140克
热水：一茶匙
1.黄油常温溶解，加入白糖和红糖，混合搅拌至均匀。
2.加入鸡蛋和蛋黄，然后搅拌均匀。
3.先将面粉、小苏打、盐过筛拌匀，然后分三次加入面糊中用胶水刮匀。
4.搅拌至无粉，再加入巧克力豆，最多搅拌10次。
5.用勺子定型随意放在有油纸的烤盘上，轻轻压一下~不要压的太平，饼干烤的时候会拉长！
6.放入预热175度的烤箱，烤10-15分钟，看到周围有黄圈就拿出来，晾凉就可以吃了。
7.以上介绍了几种美味又简单的曲奇制作方法。有没有发现一般步骤都差不多？掌握了这些基本方法，就可以发挥创意，DIY出更多好吃的饼干。
注意事项：
1.不同的饼干需要主料的量。
2.控制开火时间。
