1、准备两块磨石，一粗一细，磨石夹具和清水备用；2、双手握刀，刀刃朝外，刀面与磨石保持15度夹角并轻压在粗磨石上；3、在刀和磨石上洒清水，用大臂带动小臂，保持角度不变，用双手带动道具在磨石上往复运动。

4、继续磨，从几十个面变到几十个面变再几个面变，力度会越来越轻，直到没有毛刺，刀变锋利。

5、检查是否接地良好。当刀刃对着太阳时，刀刃不是白色的，而是一条黑线。