大白菜的作用是补充营养，通便，促进新陈代谢。补充营养：大白菜含有丰富的维生素、微量元素等营养成分。

食用后可被胃肠道吸收，补充身体所需营养。2、润肠通便：大白菜含有大量的水分和膳食纤维。

食用后还能滋润胃肠黏膜，能有效缓解因肠道缺水、肠道蠕动缓慢而引起的便秘症状，还能有效缓解腹胀、排便困难等症状。3、促进新陈代谢：白菜中的碳水化合物丰富，食用后会增加人体的新陈代谢。

除了以上常见的作用外，还能调节胃肠功能。