蛇肉是广州的代表性食物。蛇肉中富含的氨基酸可以消除神经疲劳，是长期从事脑力劳动者的绝佳补充。

蛇肉对调节男性性能力也有很好的作用。做蛇肉相关的菜不要用太多的酱。

调料太多会大大降低蛇肉的功效。最好用清水煮。

我们来看看蛇汤的做法。一、炖蛇汤食材：蛇肉750g、精盐10g、味精5g、葱15g、甜酒20g、姜4片。

方法：1。将蛇肉切成一寸左右的块，放入开水锅中，捞出，用清水洗净，放入汤锅中。

2.将汤锅放在火上，加入清水(1500ml)、甜酒、葱姜块，大火烧开，撇去浮沫，捞出浮沫小火煮至酥烂，然后挑出葱姜块，加入精盐、味精，放入汤碗中。功效：清热解毒，固精强身。

二、曲石水蛇汤食材：水蛇300g、150g、鲜土茯苓250g、盐适量。方法市场买的水蛇，请摊主宰杀剥皮，瘦肉切成大块。

2、土茯苓切成薄片。3、将所有材料放入锅中，加水烧开，小火炖1小时。

4、煮好后，加盐调味即可。喜欢的话可以加点鸡精和味精。

功效：祛风除湿，健脾开胃，行气活血三、老蛇汤食材：蛇肉、精盐、姜、葱花、枸杞、花椒。方法用清水将蛇洗净；用双手轻轻拉动蛇皮和蛇肉，使之分离。

2、把洗干净的蛇皮放在一边做沙拉。用剪刀将清洗干净的蛇肉剪成五到六厘米长。

3、将蛇肉放入热水中，煮至水沸腾。生姜有蛇油的香味。

加入几份水后，分别加入蛇肉，按下老火汤键；煮汤需要三个小时。4、汤煮好后；加入适量盐和胡椒粉；将枸杞撒入汤碗中；葱白。

功效：排毒洁肤；美容美颜；瘦身排毒；滋养皮肤。