新手需要掌握足够的相关知识和技术，才能全面系统的了解面包店，然后开一家面包店，经营好。技术是做出好产品的前提，好产品是面包店成败的关键。
如何开面包店是很多新手在开面包店时经常问的问题。那么，开面包店一定要注意什么呢？
1、一般的面包店都会雇一个厨师来做面包，一般的面包店不会只把面包当食物卖，至少会有蛋糕。
2、面包店开业前，你要准备办理一些证件：营业执照(工商局)、税务登记证(地税局)、卫生许可证(当地卫生局)、排污许可证(当地环保局)、消防许可证(当地消防队)、个人健康证(当地卫生局)。
3、设备准备：一般新开的面包店只需要一些基本设备，设备会随着发展而更新。比如和面机(搅拌机)、打蛋器、奶油制作机(用来做蛋糕)、分层烤箱(配烤箱托盘)、各种研磨工具，这些都是做蛋糕常用的，还有食品包装袋、盛放熟面包的器皿。
4、选材：创业者可以去当地副食品市场批发。一般原料只要保存得当，可以保存半年到一年。装修的时候别忘了留个房间消毒，不然卫生部门会检查的。)
5、最后，招几个销售人员，准备开业。开店前应该做充分的调查。店铺所在的人口分布，附近聚集的单位性质，加盟连锁招商代理领域的权威诚信品牌。
一般来说，开店前的市场调查包括以下几个方面：
1、店铺周边环境如何？
环境质量有两层含义。一个意思是指烘焙店周围的环境条件。比如有的餐厅开在公厕旁边或者附近，不远处就是垃圾场、臭水沟或者店外飞扬的灰尘，或者邻居就是有怪味的化工厂。这是一个不好的开店环境。另一层意思是指店铺所在地的繁华程度。一般来说，如果蛋糕店位于车站附近、商业区人口密集区或者同行集中的街道上，这种开店环境应该会有很大的优势。另外，三叉路口和转角处的位置好，坡上、偏僻角落、高楼上的位置不好。
2、交通条件是否便利。
顾客到店后，停车方便吗？货物运输是否方便；从其他地点坐车到店里是否方便。交通条件的便利对商铺的销售影响很大。
3、周边设施是否有利于面包店。
虽然一些商店位于城市主干道旁边，但主干道两侧的围栏极大地影响了生意。因此，我们在选择街道路面时，应充分注意这一点。
4、目标客户收入水平。
在富人聚集的地区开珠宝店和高档时装店，是目标客户收入高的特点。
