多宝鱼在生活中很常见，也有很高的营养价值。多宝鱼的蛋白质含量非常丰富。

多宝鱼可以做出各种美味。不管是炖的还是红烧的，味道都很鲜美。

一般来说，多宝鱼最常见的做法是清蒸大菱鲆。清真蒸多宝鱼一般要多久？多宝鱼蒸多久？市面上常见的一条重约750g的多宝鱼，需要蒸15分钟左右。

珍宝鱼富含蛋白质、胶原蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、钙、铁等矿物质。它的营养价值非常高，非常适合蒸，可以保证营养全面，避免营养流失。

蒸多宝鱼一定要花足够的时间，保证胶原蛋白成熟，口感最好。多宝鱼蒸久了会怎么样？1.多宝鱼蒸久了，肉质会变老，不仅口感变差，鱼也不容易从鱼骨上剥离。

2.夹多宝鱼不容易，富含胶原蛋白。如果蒸久了，富含胶原蛋白的部分会被蒸熟，吃的时候不容易夹。

小贴士：多宝鱼虽然蒸久了口感变差，但不影响吃。下次蒸的时候尽量缩短时间！一定要撕宝鱼的皮吗？不，我没有。

多宝鱼的皮可以吃。多宝鱼不仅没有鱼鳞，还含有丰富的不饱和脂肪酸和胶原蛋白，是提高记忆力、延缓皮肤衰老的佳品。

做多宝鱼的时候，不需要撕掉鱼皮。但是多宝鱼的鳃和内脏需要去除。

多宝鱼推荐做法一、清蒸大菱鲆食材：多宝鱼一条，樱桃番茄一个，香葱，米酒，姜，盐，胡椒粉，酱油，猪油清蒸鱼。步骤：1。

多宝鱼洗净，从鱼鳃处切开，取出鱼鳃和内脏。2.在多宝鱼上画一个刀花，用适量蒸鱼酱油、香葱、姜丝、盐、胡椒粉腌制5分钟。

3.铺上腌制好的洋葱、姜丝等。在低盘上，把鱼摆成站立的姿势，继续在身上撒姜丝，淋上适量的猪油。

如果有开水，蒸5分钟左右，把盘中的水倒掉，放点米酒继续蒸3分钟，然后关火小火焖5分钟出锅。4.出锅时在鱼嘴里放一个樱桃番茄装饰，把煮好的汤浇在鱼上。

二、香煎多宝鱼食材：多宝鱼1条(约750g)、茶油、葱、姜、蒜瓣、豆瓣酱、干辣椒段、生蚝、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油、白糖、米酒。步骤、多宝鱼去内脏洗净，穿上十字刀，用葱、姜、米酒、盐腌制10分钟。

将豆瓣酱、蚝油、味精、糖、胡椒粉、高汤调成酱，蒜瓣、洋葱切段备用。2、将茶油放入锅中，加热至五成热。

放入腌制好的多宝鱼，小火煎至两面金黄即可。从锅里拿出来备用。

3、锅内热底油至六成热，放入蒜末、干辣椒大火翻炒，放入调好的酱料，再放入炸好的多宝鱼，小火收酱，淋上香油，撒上葱花，装盘即可。