虾皮的营养价值比较高，会含有人体所需的多种维生素、微量元素和氨基酸。虾皮一般是用毛虾做的，蛋白质含量很高，也有补钙的作用。

平时炒菜或炒菜时，可以适当加入虾皮，有利于营养价值的提高。不过吃虾皮的时候要注意不要吃橘子，以免影响双方的营养吸收。

补钙期间，虾皮也需要户外晒晒。紫外线有利于体内钙的吸收，从而促进骨骼的生长发育，还可用于缓解腰膝酸软。