香菇的营养价值：1。健康聪明的香菇可以提高脑细胞的功能。

现代医学认为，香菇的增智作用在于其含有丰富的精氨酸和赖氨酸，经常食用可以强身健体，提高智力。香菇中的蛋白质、多种氨基酸对儿童的智力开发非常有益。

2.健胃助食香菇对肠胃有很大的好处，有助于进食。可用于治疗食欲不振和促进脾胃功能。

3.清热解毒香菇具有清热解毒的功效。人们常用香菇辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

4.香菇配黄焖鸡食用，可防治老年虚聋，疗效好。香菇被认为是延年益寿的天然保健品。