吃虾蟹时，不能同时摄入大量的维生素C，因为虾蟹等甲壳类海鲜含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。但如果同时大量服用维生素C，五价砷会还原成三价砷，即三氧化二砷，俗称三氧化二砷，会导致急性砷中毒，严重时甚至危及生命。

2、海鲜不宜与水果混合食用，因为海鲜含有蛋白质、钙、磷等较高的营养成分。如果与鞣酸含量高的食物一起食用，不仅会降低海鲜的营养成分，还会使海鲜中的钙与鞣酸结合产生一种不易消化的物质，从而出现呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等单宁较多的水果不宜与海鲜同食，应间隔至少两小时。3、其他虾仁与含维生素C的食物配伍(不宜炒)。

虾南瓜：一起吃会引起痢疾，黑豆和甘草可以解毒。虾汁：一起吃会拉肚子。

虾和大豆：一起吃会引起消化不良。虾和红枣：一起吃会中毒。

避免虾和瓜，但是吃了会拉肚子。抢救：吃黑豆或甘草水。

海河的虾千万不要和猪肉鸡肉一起吃，会导致肝肾衰竭。海河的虾和西红柿一起吃容易食物中毒。