大闸蟹是我们平时最爱吃的海鲜。这种海鲜需要清洗，尤其是螃蟹底部的黑色东西，是携带细菌最多的部位。

我们可以用牙刷来清洁它。大闸蟹清洗后，我们把它们掰开，然后清洗内脏，剁碎，加工好的螃蟹可以清蒸，也可以清炒。

注意，打死螃蟹的时候，记得不要提前解开绑螃蟹的绳子，把它的两个大钳子剁下来解开。第一步：撬开蟹壳。

螃蟹的腹部有一个三角形的软壳。其实就是螃蟹的肚脐。

打开它，用刀把它取出来。然后，从肚脐边缘用刀撬开蟹壳。

第二步：将螃蟹清洗干净，去掉蟹腮、肚子等所有不可食用的部分，然后剁掉钳子等蟹脚。第三步：把碎片剁碎，解开绳子。

把螃蟹放在自来水下，洗干净。蟹脚和蟹身都要洗。

洗漱的工具通常是牙刷。洗净后，将螃蟹剁成四块或四块以上，用两把大钳子夹碎，使其入味。

至此，杀死活蟹的步骤全部完成，比较熟练的可以在3分钟内杀死一只螃蟹。如果你胆子小，可以先杀了螃蟹再杀。

以下三种方法可以快速杀死螃蟹：方法一：取一根筷子或一根长竹签，平插入尾部。也可以把螃蟹的肚子朝上，用筷子或竹签从肚子中间插入。

方法二：将螃蟹腹部朝上放置，肚脐尖端前方有一个小切口，用刀尖从这个小切口向下扎。方法：将螃蟹用温水浸泡一会儿。

说明：一只螃蟹会装死。不动就别以为它死了。

放在盆里泡一会儿，能吐泡泡的蟹才是真正的死蟹。