餐饮行业流动性大，如何对服务员进行培训，让新服务人员尽快独立工作，成为前厅培训的重点。培训服务员的流程：确定培训纪律。说明培训的目的。员工培训的外观。工作速度训练。工作质量培训。岗位责任培训。

1、确定培训学科。按时上课，按时下课，不don 不要迟到。不要早退，你必须认真听老师讲课，你必须认真看老师演示。

2、指定培训应达到的目的。也就是训练计划。通过培训，要求全体员工提高服务、素质和工作能力。

3、员工培训的外貌和风度。包括员工要有独特的气质，衣着整洁。总是面带微笑，对顾客有礼貌和真诚。

4、工作速度训练。员工在接受顾客询问时要耐心认真，在上菜和端茶时要表现得迅速轻巧。

5、工作质量培训。主要要求是菜品质量好，干净卫生。菜上得很快，赢了不要让顾客等太久。人员的服务质量比较高，等等。

6、岗位责任培训。每一个工作人员都应该热爱自己的岗位，对自己的职业负责，不断进取。