3 NaNO3化学名指硝酸钠，白色固体粉末，又称智利硝石或秘鲁硝石(不太常见)。化学性质：溶于水能吸热。加热到380以上，分解成亚硝酸钠和氧气。400-600释放氮气和氧气，700释放一氧化氮，775-865仅产生少量二氧化氮和一氧化二氮。

用途：

1、搪瓷工业用作熔剂、氧化剂和制备搪瓷粉的原料。玻璃工业用作各种玻璃及制品的脱色剂、消泡剂、澄清剂和氧化熔剂。无机物，用作熔融苛性钠的脱色剂，用于制造其他硝酸盐。

食品工业用作肉类加工的着色剂，可以防止肉类变质，可以起到调味作用。化肥工业用作酸性土壤的速效肥料，特别是块根作物，如甜菜、萝卜等。染料工业用作生产苦味酸和染料的原料。冶金用做炼钢和铝合金的热处理剂。

机械工业用作金属清洗剂和黑色金属发蓝剂。医药工业用作青霉素的培养基。卷烟工业被用作烟草的催化剂。在化学中用作化学试剂。此外，它还被用来生产炸药等。

2、化学纯硝酸钠用于镀锌层的低铬酸钝化和镁合金的氧化溶液。