西式面点师理论考试的具体内容有：西式面点概况、职业道德、准备工作、冷冻面点、混合面点、发酵面点的制作、成本核算、英语基础知识、制作技能等。学习后需要通过考证，才能持证上岗。考试分为理论知识和实际操作两部分。
西式面点师的主要学习内容如下：
1、常用工具的使用和维护
2、准备原材料的一般方法和要求
3、常见甜果汁的种类、制备方法、注意事项和质量标准
4、制备奶油沙司的加工方法、注意事项和质量标准
5、辅助原料知识
6、面包面团制备的一般材料、加工方法、原理和注意事项
7、制作硬面包的工艺方法及注意事项
8、制备泡芙、油饼和木材的一般材料、工艺方法、原则和注意事项。
9、面包、泡芙、油饼、饼干的注意事项和质量标准，以及冷冻木制品的注意事项
10、蘸、散、挤、拼等一般装修方法的基本内容和注意事项。
11、装饰蛋糕的工艺方法及注意事项
12、颜色基础知识
面点师资格证怎么考？
取得本职业或相关职业等级的职业资格证书(技能等级证书)后，满足本职业或相关职业的累计工作经验，可以报考面点师证书考试。面点师共有五个等级，分别是：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
1、初级(以下条件之一)。经过本专业初级正规培训，达到规定的标准学时数，取得毕业证书。
2、中级(符合下列条件之一者)。取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，接受本职业正式培训达到规定的标准学时，并取得毕业证书等。
3、高级(以下条件之一)。取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，并通过本职业高级正规培训达到规定的标准学时数，取得毕业证书。
4、技师(符合下列条件之一者)。取得本专业高级职业资格证书后，连续从事本专业工作5年以上，并经过本专业技师正规培训达到规定的标准学时数，取得毕业证书等。
5、高级技师(符合下列条件之一者)。取得本专业技师职业资格证书后，连续从事本专业工作3年以上，并接受过本专业高级技师规定学时数的正式培训，取得毕业证书等。
