学习做蛋糕的时间取决于要学的课程。如果学私房蛋糕，十几天就能快速熟练掌握蛋糕制作流程。学蛋糕装饰的话，要学一周左右。毕竟你要开店才能创业。所以除了学习蛋糕，可能还会学习面包、西点等课程。学蛋糕西点课程要一个多月。
首先看你要做什么样的店面。是私房，还是十几平米的小窗，还是想开个中端面包店？如果你想做一个综合全面的店铺，那你至少学习三到六个月会比较好。如果只做蛋糕，大概需要三个月。后期需要经常练习。
其次，关于价格，如果不是加盟的情况，你选择自己开店，机器设备就下来了，大概在5万到10万之间，因为机器设备的品牌会不一样，价格也会不一样。租金和店铺装修不包含在内。你可以选择一个能帮你创业的机构，帮你解决前期的售前和技术问题。后期店铺就上来了，开店就比较容易了。
最后，你是选择加盟还是做自己的品牌？如果是加盟店，估计可以学习一个月。因为加盟商会给你提供所有的材料和技术，但是他们可以赚不到钱，因为前期投入很大，钱基本都是加盟商拿的。你你会发现自己努力工作，挣的和工作差不多。
零基础的话，时间会更长，大概半年，九个月，或者三个月，但是可以学到更多，技能更好！
学多久这个问题，不同的人掌握技术的时间不同，学习效率也不同。一般来说，三个月的时间足够学习简单的蛋糕类型。各种常温蛋糕，芝士蛋糕，黑森林蛋糕等。可以学习。
但是，一个蛋糕店只卖蛋糕显然是有局限性的。搭配一些面包或者法式甜点，可以满足更多顾客的需求。
建议选择正规的烹饪学院学习西点。校园设备齐全，师资力量雄厚，可以保证学生的学习质量！
建议去知名学校实地考察。
