燕窝不仅是滋补品，也是美容产品。每个人吃燕窝的味道都不一样。

有人说甜嫩，有人说滑嫩，还有人会觉得有嚼劲。其实燕窝的味道受很多因素的影响，比如烹调时间的长短，燕窝的品种、产地、做法等。

所以人们不必过分追求味道，按照自己喜欢的方式去做就好了。不管是什么味道，都不会影响到他们。

燕窝是什么味道？优质燕窝口感细腻顺滑。如果炖燕窝的水比较粘稠，往往会涂上胶水或者添加增稠剂。

将漂白的燕窝浸泡在水中，取出。大约半分钟后，用拇指和食指搓几次。

手指会粘粘的，有化学药品的味道，漂白过的燕窝炖后不会增加多少。易溶于水，没有天然蛋清味。

将其他深棕色或杂黑色燕窝全部或部分漂白，使燕窝表面看起来光亮致密。鉴别方法：将燕窝用水浸泡后取出。

大约半分钟后，用拇指和食指摩擦燕窝数次。如果你的手指粘粘的，有化学药品的味道，那就是漂白过的燕窝。

炖完之后，增加的幅度不大，容易水，也没有天然的蛋清味。影响燕窝口感的五个因素：1。

泡炖的时间。燕窝泡或炖的时间不一样，味道也会不一样。

泡的时间长，炖的时间短，燕窝会有点脆，泡的时间短，炖的时间长，口感更软；炖的时间太长，燕窝会直接炖成水，因为燕窝本身含有丰富的水溶性蛋白质。所以要炖一碗口感好的燕窝，控制好时间还是很重要的。

2.不同的炖煮工具。不同的炖煮工具炖出的燕窝味道也不一样。

比如用机器、电磁炉、燃气灶等炖的燕窝的味道。因为炖的工具不同，火力和功率不同，炖出来的燕窝味道也会不一样。

3、成分相同的燕窝，成分不同的燕窝会有不同的功效，用水炖会膨胀，软滑！冰糖放早了容易炖成水。用红枣或牛奶炖，燕窝不会膨胀。

炖的时候有点脆。和木瓜、猕猴桃或者酸性水果一起炖，会融化成水，等等！4.燕窝品种不同纯天然的燕窝品种很多，有燕窝、燕角、燕碎等。

不同品种的燕窝，炖的时候味道不一样。燕窝和燕角炖的时候丝滑，但是炖的时候燕窝碎了。

洞燕和家燕的味道是不一样的。5.世界上许多国家都生产燕窝，包括印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南和中国。

燕窝的味道因燕窝的产地而异。6.个人观感不同口味是人的一种感觉，没有确切的说法。

不同的人品尝不同的燕窝，所以味道也因人而异。味道是一种神秘的感觉。

有的食客在吃不同的燕窝时会感觉到味道的不同，有的食客根本不会感觉到燕窝的味道有什么不同，有的只是味道不同而已。所以我们只需要选择质量好的纯天然燕窝，不必过于追求燕窝的口感，因为口感不好说，有些只是个人感官意见。