为了将肉保存更长时间，人们会用盐来腌制，这导致肉变得非常咸。所以在吃腊肉的时候，一定要掌握技巧，做成自己喜欢的食物。

这里有三种受欢迎的吃法。一、腊肉蒸春笋的做法1。

竹笋去皮洗净，斜切成薄片，铺在菜2的底部。腊肉切片，铺在春笋上。

撒一汤匙白糖，再撒一点水。3.将锅里的水烧开，蒸7分钟。

烹饪技巧：1。最好选择肥瘦相间的腊肉，不要瘦肉太多。

这道菜的腊肉需要多一点肥肉才好吃。2.培根不能放太多，平铺一层就好。

现在外面买的腊肉基本都是咸的，盐放多了会浪费米饭，哈哈。一起蒸白糖是为了调节腊肉的咸味。

3.葱花只是为了画面效果装饰，蒸的时候不用放。二、咸冬瓜汤的做法1。

将姜丝放入油锅中。将腌制好的猪肉倒入锅中，用大火翻炒几下3。

加入冬瓜，放入适量的水，大火烧开，再用小火煮至冬瓜近乎透明。出锅前加盐和葱花《本草纲目》年：冬瓜补气，除烦。

“想瘦又健康的人可以第三，蛤肉豆腐锅的做法1。把蚌肉切成均匀的小块(较硬的部分可以用刀柄捣几下)，用盐搓2-3次，直到把蚌肉上的粘液洗掉(这一步没有拍照)2。

将洗净的蛤肉放入砂锅中，在蛤肉中加入酒，煮沸并煮几分钟。将姜片和水加入砂锅中，煮沸并撇去浮油。