一、兔肉的营养价值。1.兔肉含有丰富的卵磷脂，是大脑等器官发育不可缺少的，有健脑益智的作用；2.经常食用可以保护血管壁，防止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益，还可以强身健体，强健肌肉。

还能保护皮肤细胞活性，保持皮肤弹性；3.兔肉所含的脂肪和胆固醇比其他所有肉类都低，脂肪多为不饱和脂肪酸。经常吃兔肉可以强身健体，但不会发胖。

是肥胖患者的理想肉食，女性食用可保持身材苗条。所以外国女性称兔肉为“美容肉”；吃荤常具有祛病强身的作用。

因此，有人称兔肉为“保健肉”；4.兔肉含有人体必需的多种维生素和八种氨基酸，并含有较多的人体最容易缺乏的赖氨酸和色氨酸。所以经常吃兔肉可以防止有害物质的沉积，让孩子健康成长，帮助老人长寿。

第二，功效。1.健脑益智：兔肉中含有丰富的卵磷脂，是大脑和其他器官发育所不可缺少的，具有健脑益智的功效。

2.活血：经常食用可保护血管壁，防止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益，增强体质，强健肌肉。还能保护皮肤细胞活性，保持皮肤弹性。

3.美容：兔肉所含的脂肪和胆固醇比其他所有肉类都低，脂肪多为不饱和脂肪酸。经常吃兔肉可以强身健体，但不会长胖。

是肥胖患者的理想肉食，女性食用可保持身材苗条。所以外国女性称兔肉为“美容肉”；但吃自由肉往往有祛病强身的作用。

因此，有人称兔肉为“保健肉”。