吃盐是人们每天必须摄入的调味食物之一。在食物中起到调味的作用，不至于让食物变得索然无味。

但其实食用盐在生活中还有很多其他作用，比如生活中最常见的小妙招，新买的牛仔裤用盐水浸泡后不会褪色；还有它的杀菌原理，就像女性用药妇炎洁，可以在一定程度上抑制女性妇科疾病，等等。盐的作用非常广泛：杀菌、护齿、美容、洁肤、去污、医疗、重要的化工原料、食用盐晶体的(微观)化学性质。

1.它能与硝酸银反应生成氯化银沉淀；2.固体盐可以用浓硫酸加热得到氯化氢气体；3.氯化钠溶液电解可得到氯气、氢气和氢氧化钠；4.电解熔化氯化钠得到单质钠和氯。生理用盐是人们生活中不可缺少的。

成人体内所含钠离子总量约为60g，其中80%存在于细胞外液中，即血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液中。

钠离子和氯离子的生理功能如下：1。维持细胞外液渗透压Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；和HPO4是维持细胞内液体渗透压的主要离子。

在细胞外液中，钠占总阳离子的90%以上，氯占总阴离子的70%左右。因此，盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着水在人体内的走向。

2.参与体内酸碱平衡的调节。由Na和HCO3形成的碳酸氢钠在血液中具有缓冲作用。

HCO3与血浆和红细胞之间也有一个平衡。当HCO3渗透出红细胞时，红细胞中的阴离子减少，Cl进入红细胞维持电平衡。

反之亦然。3.氯离子参与体内胃酸的生成。

胃液呈强酸性，pH值约为0.9 ~ 1.5。它的主要成分是胃蛋白酶、盐酸和粘液。

身体腺体中的壁细胞可以分泌盐酸。壁将HCO3注入血液，将H分泌到胃液中。

此时Cl通过壁细胞从血液进入胃液，以保持电平衡。为什么这么强的盐酸在胃里不能侵蚀胃壁？由于胃腺中有一个粘液细胞，分泌的粘液在胃粘膜表面形成一层约LMM ~ 1.5毫米厚的粘液层，通常称为胃粘膜屏障。

在酸的攻击下，胃黏膜不会被消化酶消化而形成溃疡。但饮酒会削弱胃黏膜的屏障功能，往往会增加引起胃溃疡的可能性。

此外，盐还具有维持神经和肌肉正常兴奋性的作用。当大量细胞外液丢失(如出血过多、出汗过多)或食物缺盐时，体内钠离子含量减少，钾离子从细胞进入血液，导致血液变稠、尿量减少、皮肤变黄等疾病。

人体对盐的需求量一般为每人每天3g ~ 5g。由于生活习惯和口味不同，盐的实际摄入量因人而异。

中国人平均每天吃盐10克~ 15克左右。