欢迎您来到125生活网，我是小二，许多人对这个问题还不是很清楚，以下是我对发面用小苏打还是酵母粉好，发面用小苏打还是酵母？精心的整理，预计阅读2分钟。

萧肃通常被称为碳酸氢钠。

碳酸氢钠和小麦粉中和后形成酸性盐。

它可以用作食物的开胃菜。

因此，萧肃可以用来制作面条。

酵母的主要功能是发酵面粉。

一般来说，酵母和小苏打可以一起使用。

酵母和小苏打都可以用来做面团，一起吃不会有不适感。

酵母烘焙后的面团里怎么放小苏打？先在面团里放酵母，发酵好了再加入小苏打帮助面团发酵。

这样既发酵了食物又帮助面团改善了口感，是一种比较合适的面团制作方法。

用酵母烘焙后放多少小苏打，要具体食物分析。

不同的食物和不同的份量需要不同剂量的小苏打。

放小苏打的时候，只要记住小苏打的量不要超过酵母的量就可以了，否则容易造成涩味。

如何利用酵母制作面团，就是培养酵母的过程。

其机理是通过繁殖酵母将少量多糖分解为水和二氧化碳。

面团中的这些小二氧化碳颗粒在蒸或烤的时候会膨胀，从而使面团变得又白又软。

过程如下：1 .在一碗清水中加入少量的糖和一点点盐；2.用微波炉加热到30~40度(一分钟左右)；3.加入一扁勺活性干酵母(超市有售，如果找不到，问店员酵母在哪里)；4.搅拌均匀使酵母溶解(看起来有点像泥巴汤)；5.将面团和泥汤混合，直到感觉舒服为止。

6.放在温暖的地方30~40度(不要超过70度，不然活酵母会变成死酵母)7。

等待15~20分钟。

头发后用手指压一个洞，不会有反弹。

8.加一点挂面调整手感。

9.加工成你想要的形状。

如果面团在这个过程中继续增长过快，可以考虑把它放在阴凉的地方，比如窗户。

酵母在低温下停止生长，但不会死亡。

10.如果觉得面团不够理想，可以在加工成型后再等一会儿，让酵母继续生长。

注意：用酵母制作面团，不加碱，可以避免面粉中维生素B1的破坏，同时可以避免加碱对人体吸收利用无机盐的影响。

好了，对于上述问题的回答就结束了，希望能让你有所启发或者能所帮助，小二将再未来的文章更加努力，希望你喜欢！