欢迎您来到125生活网，我是小二，许多人对这个问题还不是很清楚，以下是我对牦牛肉的做法大全文章播放，牦牛肉的做法大全精心的整理，预计阅读2分钟。

牦牛肉是西藏藏族人比较喜欢吃的一种肉。

其营养价值比较高，属于不可多得的高档肉类。

它的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，热量比较高。

对提高身体的抗病能力能起到很好的作用。

牦牛肉的制作方法也有很多种，比如炖牦牛肉等等。

卤制牦牛肉食材：500g牦牛肉调料：盐5g、姜20g、蒜5片、大料5瓣、干辣椒2个、料酒3个、酱油2勺、陈皮2勺、山楂10g、草果10g、辣椒2个、水1勺。

1.将牦牛肉解冻洗净备用。

2.准备好以上所有食材。

3.把牛肉放在锅里煮，挤出血来。

去除浮沫，取出备用。

4.将陈皮、干辣椒、山楂、姜蒜、八角、草果、冰糖、胡椒粉、酱油、料酒、盐放入高压锅中，加入清水、冰糖。

5.将烤牛肉放入锅中，盖上锅盖，压20分钟。

6.焖一小时后取出切片的麻辣牦牛牛肉干，不开盖。

主料：牛肉800克调料：醋5克、花椒3片、料酒1茶匙、酱油2汤匙、辣椒粉10克、花椒粉30克、白芝麻20克、糖10克、香叶30克、麻辣牦牛牛肉干4片。

我以前做过咖喱牛肉干。

这次试试老付家看到的麻辣牛肉干。

方法不复杂，味道也挺好的。

做好之后，我试了一下。

吃起来很嫩，有嚼劲，很好吃。

如果没有牦牛肉，可以换成牛肉火腿，味道也一样好。

我用了800克牦牛肉，只有两小盒牛肉干出来。

缩水很严重，浓缩肉都是精华，哈哈。

1.将牦牛肉放入清水中浸泡出血水。

2.切成大致粗的条状，煮开后会收缩，但不会太多。

3.锅中倒入清水，放入香叶、花椒、姜片。

4.将牛肉放入冷水中，加入料酒，开盖，煮沸，撇去浮沫。

盖上盖子继续煮30分钟左右。

5.30分钟后，取出牛肉，控干备用。

6.锅洗净，放油，中小火加热，放入牛肉条。

7.不要煎太久，皮会脆黑。

时间长了会失去内部的水分和味道。

8.准备胡椒粉，花椒粉，白糖。

9.锅中留少许底油，放入汤中，小火加热。

10.白糖融化后，熬成焦糖。

11.加入花椒粉和辣椒粉。

12.放入抹油的牛肉条，加入醋和酱油，快速翻炒，最后撒上白芝麻出锅。

好了，对于上述问题的回答就结束了，希望能让你有所启发或者能所帮助，小二将再未来的文章更加努力，希望你喜欢！