泡菜是一种每个人都非常喜欢的食物。经常吃泡菜不仅能起到保健作用，还能减肥。

很多朋友想知道泡菜的具体做法。其实泡菜的方法有很多。

要想掌握泡菜的方法，就要从简单的泡菜方法中学习。下面我们就给你介绍一个简单的泡菜制作方法，希望能给你带来启发。

1.把所有的蔬菜洗干净，放在篮子里晾干。然后切成条状或块状，继续晾半天。

2.将泡菜坛彻底洗净，晾干，倒入少许高度白酒，摇动瓶身使酒均匀冲刷坛内壁，然后倒出酒，倒坛备用。3.将3L清水倒入无油锅中，加入花椒1撮、八角2个、桂皮1片、香叶几片、冰糖1片、盐几片、姜(去皮)，煮沸5分钟，待完全冷却后，倒入泡菜坛中，再倒入半瓶带汁的野花椒和高粱酒。

最后把干菜放进去。所有蔬菜都要用泡菜汁浸泡，最好不要太饱。

4.合上盖子后，将水倒入水槽密封罐子。放在阴凉通风处，保持水槽里的水干燥。

白菜1天可以吃，2-3天最好吃。3天后萝卜也有味道了，5-7天内萝卜味道最好。

7天后，萝卜会很酸。10天后，酸豆就差不多了。

所以最后还是把食物先放在瓶子里比较好，这样先拿出来比较方便。豆子可以先放进瓶子里，在底部。

如果不能及时把泡菜吃完，可以拿出来放在密封的盒子里冷藏。但是泡菜不能长时间保存，最好是配着吃。

保证泡菜水里一直有菜，不要闲置太久。每次添加新的蔬菜，都要相应添加一些盐、白酒等调料。

第五天，因为萝卜好吃，泡菜汁已经红了。在上面的文章中，我们介绍了什么是泡菜。

我们知道泡菜不仅好吃，而且营养丰富。经常吃泡菜可以提高免疫力，预防肠胃疾病。

以上文章为我们介绍了简单的泡菜制作方法。