豆腐就不用我多说了。这种成分在生活中很常见，也很有营养。

很多女性朋友都很喜欢，可以增加雌激素，那我们一起来了解一下炖豆腐的做法吧。做法1将鳙鱼切成两边，洗净备用。

2、将嫩豆腐切块，用冷水浸泡备用。3、生姜去皮切片，小葱切段。

4、将清油烧开，放入鱼头，两面煎至微黄，倒入排骨和凉水(水可以没过鱼头)，用大火将鱼头汤煮至发白，然后将鱼头翻白，放入豆腐，加盐(如果喜欢吃辣，此时可以加入干辣椒)，煮3-5分钟。5、烧开后撒胡椒粉和少量味精(不喜欢就别放了)，装锅后撒香葱。

方法二：食材：一块肥美的鱼头，豆腐约500克，香葱200克，姜2根，蒜1小块，淀粉3瓣。合适食材：食用油酱油30克、料酒2茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、糖1茶匙、味精1茶匙制作过程将肥美的鱼头清洗干净，从中间切开；葱、姜、蒜洗净切片；豆腐切成长条；2、锅里放油，烧热，放入肥美的鱼头略煎，捞出沥干；将香葱片、姜片、蒜片放入剩余的油中爆香，加入料酒、酱油，加入适量开水，再加入肥鱼头、糖、精盐、味精、胡椒粉；3、汤烧开后，将豆腐放入锅中，小火慢炖。

等完全熟了，取出肥美的鱼头，放在盘子里；汤烧开后，用水淀粉勾芡，烧透后倒入盘中。以上文章给大家详细介绍了炖豆腐的做法。

相信你已经有了初步的了解，所以在日常生活中，你在自己做这道菜的时候，应该多了解一下这道菜的菜谱。