柠檬泡椒凤爪是很多朋友喜欢手工制作的美食。之所以那么多朋友喜欢吃凤爪，是因为凤爪有一定的咀嚼味道，没有脂肪导致肥胖。

柠檬泡的鸡爪有一定的香味，酸甜可口，人吃了之后其实更有食欲，偶尔吃一些也是很不错的。柠檬泡鸡爪的配方如下：鸡爪1250克，泡椒200克。

辅料：当归10g，红辣椒1/4，洋葱1/2，柠檬3个，白萝卜400g，生菜400g。调料：盐适量，鲜味汁200ml。

1.鸡爪洗净，加入冷水、盐、当归至筷子能插入脚内，然后(12然后放入冰水中浸泡20分钟。3.将红辣椒和洋葱切丝，加入美味的果汁。

4.榨柠檬汁备用。5.将柠檬汁倒入3中，加入适量泡椒(喜欢吃辣的人甚至可以用泡椒水)调成酱。

6.切鸡指甲，鸡爪切成两半放入酱汁中。7.白萝卜和生菜分别切片，加盐，用冷开水反复冲去苦水备用(提前腌半天)让所有食物均匀沾上酱汁。

9.盖上锅盖，每八小时吃一次鸡爪。鸡爪富含皮肤急需的氨基酸和粘蛋白。

吃鸡爪可以使皮肤获得充足的营养，从而达到美容养颜的效果。而且鸡爪还富含多种矿物质，可以增强免疫力，让你的皮肤更有弹性，更有光泽，更有活力，所以经常吃鸡爪的女性可以拥有好皮肤。

如何挑选鸡爪选购鸡爪时，要求鸡爪的表皮洁白有光泽，没有残留的黄色硬皮；鸡爪紧致有弹性，表面略干或湿润不粘手。如果鸡爪颜色暗淡，表面发粘，说明鸡爪存放时间过长，不宜购买。

鸡爪的保存方法鸡爪放在冰箱里可以保鲜1-2天，不会变质。如果需要长期保存，可以将鸡爪洗净，抹上一点黄酒，放入冰柜冷冻。

鸡爪禁忌不适用于实证、热证或邪毒不清者。适用于身体瘦弱、免疫力低下、记忆力减退、贫血水肿的人群和生长发育停滞的儿童。

出现头晕、乏力、疲倦、耳鸣、头晕。体力活动后感到气短、骨质疏松、心慌的皮肤、粘膜、指甲苍白的人。