排骨是日常生活中常见的食材，不仅营养丰富，味道鲜美，还具有补钙养血的功效，因此受到人们的喜爱，尤其是排骨做成的清汤。清汤排骨汤的做法其实很简单，只需要6个步骤就可以完成，特别适合居家！一、食材：猪排1000g调料：1勺料酒二、清汤排骨汤做法1。

排骨切碎，放入清水中泡两个小时，中间换水，放入放血水中浸泡，取出备用。2.锅中放开水，倒入排骨，加入1茶匙料酒，去腥焯一下。

3.捞出过水的排骨，用清水洗净备用。4.将过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅凉水。

5.加入葱和姜，等水烧开，撇去浮沫。6.盖上锅盖，按下阀门，SAIC后按七分钟，然后关火。

三、功效与作用1。补钙的排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。

可以为儿童和老人提供钙质。2.补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。

3.补中益气中医认为，肋骨可以补中益气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都有补中益气的作用。

4.养脾胃排骨可以养脾胃，合理吃排骨可以保护脾胃功能。5.改善贫血肋骨可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。

6.强健骨骼和肋骨富含铁、锌等微量元素，能强健骨骼和肌肉。7.增强体力排骨含有丰富的肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。

8.营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。9.滋阴壮阳中医认为，肋骨能滋阴壮阳，是男女极佳的食疗材料。