我相信我们对这种香肠很熟悉。是泡面的好帮手，也是很多朋友喜欢的食物。

但是香肠一定要煮熟了才能吃，否则在胃里不消化会导致寄生虫滋生。火腿肠有哪些危害？我们要了解清楚，因为火腿肠可能是用不新鲜的肉做的肉，不能吃太多腌制的食物。

经常吃火腿肠有什么危害？每天食用160克以上的加工肉类属于“过量食用”。香肠、火腿、培根和其他加工过的肉类含盐量高，还含有一些致癌物质。

过量食用会增加心脏病和癌症等疾病的风险，可能导致过早死亡。据相关调查显示，过量食用加工肉类会使心脏病死亡风险增加72%，癌症增加11%。

加工肉类包括香肠、火腿和由猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉制成的馅料。在各种研究中，每天食用160克或以上的加工肉类被定义为“过量食用”。

加工肉类中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，通常通过腌制和烟熏来延长保质期，会增加致癌物等有害物质。如果人们将每天加工肉类的摄入量控制在20g以下，每年可以避免3%的过早死亡。

肉干、肉松、香肠等加工肉制品往往是家庭餐桌上不可或缺的风景。但加工品的营养远不如新鲜食品，会对人体健康产生副作用。

火腿肠炒菜有哪些做法？一、芋头香肠【食材】芋头香肠【食材】葱、油、盐、糖、酱油、鸡精、鸡蛋一个、淀粉【做法】去皮，切块，先蒸芋头。(选芋头的时候，我教你一个小技巧。

小贩会把它剥下来给你看。如果芋头里的紫色花纹又密又黑，那么这个芋头就会又嫩又香。

看，就像我买的这些芋头。)将火腿肠切丁，加入酱油翻炒。

将蒸好的芋头压成泥状，加入炒好的火腿肠、葱花、一汤匙糖、适量盐、鸡精。(加白糖是为了带出芋头的甜味，加盐是因为这道菜咸。

尝尝吧，味道很好。)将以上材料混合均匀后，揉成漂亮的蛋形。

将鸡蛋和淀粉混合，加入盐和鸡精，搅拌成蛋糊。芋头蛋用蛋糊包好，放油锅里炸。

炸一下就好二、傅贵肘子【食材】500g去骨肘子【食材】玉兰片250g、火腿肠100g、去皮笋干200g、糖若干、味精、花椒粉、调味油、高汤、葱花、姜蒜、菜叶。【做法】将猪肘洗净，整块放入锅中，加水2000克，加入少量葱花、姜末、料酒。

将肘子煮至七成熟，捞出备用。2、用糖给煮好的肘子上色。

锅里放500克油，煮到八成熟，放下手肘再炒一次，马上捞出。擦去肘上的油，横割竖割三次，但不脱皮。

然后放入笼中蒸15分钟，取出倒扣的菜。3、取一个炒锅，放一点油进去。

油八成熟时，放入姜米、蒜米，加入高汤，煮沸。加入玉兰花片、火腿肠和竹笋，搅拌均匀。

然后加盐、味精、鸡精、胡椒面，最后加入少量菜叶，勾上二流糯米，撒上香油。所有程序完成后，将蔬菜倒在肘子上即可食用。