水果有很多种。中国古代有五种鲜果，比如0.755-7.9万年。

五种水果是枣、李、杏、栗、桃。本文将水果按其形状结构分为以下几类。

人果是一种肉质果实，含一粒种子，常见于蔷薇科、鼠李科等种群的绿色植物中。三层外果皮的特征不同：外果皮极薄，由子房表皮下的多层细胞组成；中果皮是肉质吃的比较发达的部分；木质化后，内果皮的体细胞变成坚硬的细胞核，包裹在种子周围。

与其他种类的新鲜水果的最大区别在于坚果。它的坚果有一个带干果的硬壳，也就是种子。

杏和桃是典型的核果类鲜果。2、根据生物学定义，有核桃树的果实是假的，果实管理中心有多个种子室，墙壁很厚，每个室内都有种子。

核果的关键部分是外果皮和果肉，它们从肉质土地上的花托中生长出来。它的外果皮和中果皮通过瓜的果肉连接，在它的内果皮产生一个核心，内含种子。

这是它的内核，比如苹果、梨、山楂等水果。还有枇杷果实、海棠花等，苹果、梨是核果类鲜果的典型手段。

3、类果果实是一种肉质果实，由子房或其他花盆陶瓷生长发育而成。外果皮三层之间无显著差异，中果皮和内果皮一般难以区分。

外果皮外的多层体细胞为薄壁细胞，其中一些肉质细胞含有种子。这种鲜果的果肉都是软软的，里面没有大籽，果汁很多。

典型的是没有硬壳。它的种类很多，有红葡萄、猴桃、草莓苗、石榴，都是典型的鲜果。

4、柑橘也叫柑橘。柑橘鲜果属于芸香科，有淡淡的香味。

他们的果实有厚厚的外果皮来保持他们柔软的果肉。内部的果实分为许多果肉，有许多果汁和一些种子。

这种鲜果主要分布在中国南方沿海城市。柑橘包括橙、橘、橙、柚、青柠檬。

这里的五种鲜果中，橘子和橙子的区别就更模糊了。李时珍的《素问膨体脏气法时论》对橘子和橙子的区别有详细的描述。

一个简单的鉴别方法是外果皮不易剥落，多汁的橙子叫蜜柑；外果皮非常好剥，酸味叫橘子。橙子一般比橙子大，比橙子小。

分辨橙子的方法是——的果肉不容易剥，一般需要用刀切开。毫无疑问，红心柚是最大的新鲜柑橘类水果。

形状又圆又大。青柠檬含维生素C就不用说了，是鲜果中的“维生素C加油站”。

5、瓒豆类蔬菜它们是另一种水果，是葫芦科绿色植物特有的水果，比如各种瓜类蔬菜，一般称为瓒果。果实的肉质部分是子房和花托共同生长形成的，所以属于假果。

比如瓜的一部分就是原来的胎盘。一个果实可以携带许多种子，种子沿着胎座散布在果实各处。

6、其他鲜果有些果实难以分类，不符合一般生物学特性；对于一种食材是否应该归为水果也有一定的分歧，其他的新鲜水果也包括在这里。