大家好，今天买了一只大公鸡，我们用它来做个好吃的。首先把鸡头挑出来，不要，然后冷水下锅，大火烧开后转小火煮三分钟，去一下血水，再准备一把干香菇，倒入清水中清洗干净，然后用温水泡发，再准备一把黄花菜，倒入清凉的清水中，洗净之后再泡发一下。

准备多一点的大蒜和姜丝，放入绞肉机里，搅成姜蒜末。像这种比较细的颗粒就可以了，再淋上热油爆香，然后加两勺生抽，一勺老抽、一勺蚝油、两勺料酒、两勺黄豆酱。

酱料都是咸的，就不用放盐了，然后再加点胡椒粉搅拌均匀。鸡肉已经煮的差不多了，我们把它捞出来，控干水分，然后用流动的清水把表面的浮沫清洗干净。

控干水分之后倒入大碗中，再把调好的酱料也加进来，用手抓拌均匀，让肌肉更好的入味儿。多抓拌一会儿，然后腌制15分钟，再把泡发好的香菇控干水分，准备一个大一点的碗铺到碗底，再把黄花菜也空干水分装入碗中。

然后把腌好的鸡肉加进来铺均匀，然后开水上锅盖，上锅盖，大火蒸30分钟时间差不多了，我们打开看看哇。好香啊，香喷喷的蒜香鸡肉就做好了，然后再撒点葱花点缀一下美味即成。

鸡肉这样做不用炒不油炸，营养不流失，而且做法也是非常的简单。这样做出来的鸡肉香而不腻，软烂又入味，蒸出来的鸡肉吃着不上火。

老人和孩子都非常的适合，还伴着浓浓的香菇的香味，香菇也是吸足了汤汁，比七吃鸡肉还要香，黄花菜就更不用说了，非常的好吃又解腻。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。