在日常生活中，螃蟹是很常见的东西，而且营养非常丰富。但是螃蟹虽然好吃又有营养，我们也不要贪吃。

对于过敏或肠胃不好的人，最好少吃螃蟹。螃蟹是凉性食物，螃蟹很好吃，但是很多人不会做，大部分人在外面买现成的。

蒸螃蟹有哪些做法和步骤？食材：螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克，姜末蒜末30克，酱油20克，糖和味精少许，香油15克，香醋50克；做法1 将螃蟹用清水洗净，放入容器中；(2)将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油搅拌。再取一个小碗，放醋备用；将蟹笼入笼，蒸15~20分钟至蟹壳鲜红。

蟹肉熟了，拿出来。上菜的时候带上油和醋。

做法二处理螃蟹时，可以准备姜醋汁蘸螃蟹，味道更好。我家的做法是：将1小根葱、2薄片姜、1小瓣蒜剁成碎米，放入碗中，加入1/2汤匙醋、1茶匙酱油，倒入1汤匙热油。

取一盘，先铺粉条，再铺剁碎的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅蒸8分钟。(3)锅内放油加热，烧至六成热后，趁热浇在撒有葱花的螃蟹上。

配料主料螃蟹1000g辅料油、盐、葱、姜、花椒、白酒。第一步。

用清水把螃蟹洗几遍，千万不要用手。2.将白酒倒入洗净的螃蟹中，待螃蟹无意识时再擦洗一遍。

3.把切好的小葱、姜、八角、花椒放在盘子里备用。4.锅中放水，水开后放入螃蟹，倒入上面盘中的食材，大火蒸15分钟。

5.螃蟹蒸好后打开盖子。6.取一个盘子，放入切好的姜蒜，倒入酱油和醋。

7.把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸调料吃。小贴士1。

螃蟹性咸性寒，为食腐动物，必须蘸姜末醋汁祛寒杀菌，不宜单吃。2.螃蟹的鳃、沙袋、内脏都含有大量的细菌和毒素，吃的时候一定要清除。

3.螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。吃螃蟹不能喝冷饮，会拉肚子。

5.螃蟹不宜喝茶吃。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝茶水。

螃蟹主要是蒸着吃，供家庭食用。蒸的时候，螃蟹因为热而挣扎，死时腹部向下，流出黄色的糊状物，失去了很多营养。

需要提前用针破坏大脑，让它瘫痪。蒸的时候腹部可以向上，黄糊不会流失。

一般蒸20-30分钟。这只螃蟹感染了肺吸虫病的幼虫。

如果没有煮熟，食用后很容易感染肺吸虫病。想吃了马上蒸，吃多少蒸多少。

吃剩的螃蟹最好不要吃。饮食禁忌当一只螃蟹濒临死亡或死亡时，螃蟹体内的氧酸会分解产生组胺。

组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺越来越多，有毒气体也越来越大。

即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。所以，千万不要吃死螃蟹。