糖醋鱼块是日常生活中常见的家庭食品。主料是鲜鱼和糖醋汁。

它尝起来又甜又酸。因其酸甜可口，深受小朋友喜爱，做法也很简单。

将鲜鱼块清洗干净，与糖醋汁混合。也可以根据不同口味加一些配菜。

糖醋鲤鱼块材料：鲤鱼750克、盐5克、酱油4汤匙、醋3汤匙、姜1片、蒜1头、料酒3汤匙、淀粉1汤匙、番茄酱50克、泡椒3个、香葱50克、糖2汤匙、高汤半杯。做法：从010到31020，去鳞、去鳃、剖腹并取出鲤鱼。

鲤鱼抹上料酒、盐和半酱油，腌制十分钟左右；姜蒜切末；小葱切一半，切成细丝；将红辣椒浸泡，去籽，切丝；将另一半酱油、糖、醋和一半淀粉放入盛有汤或水的碗中，制成果汁。2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。

3、锅中放油，加热至七成热。拎着鱼尾，先把鱼头稍微煎一下，然后慢慢把鱼滑入油中。

4、两面煎至金黄色时，捞出即可食用。5、锅中放大约一两油，加热至五成热。

关小火后，放入姜、葱、蒜末翻炒出香味。6、用番茄酱翻炒半分钟左右。

7、改火煮，汁变浓。8、将锅内的酱料浇在身体上，撒上葱丝和红辣椒丝，即可食用。

糖醋鱼块材料草鱼1条(约2公斤)、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5毫升)、干淀粉1汤匙(15克)、番茄酱2汤匙(30毫升)、白醋2汤匙(30毫升)、白糖2汤匙(30克)、水淀粉1汤匙(15毫升)。做法1)草鱼去内脏洗净，捞出。

放入盘中，加入1/2茶匙盐、料酒和干淀粉，拌匀，腌制10分钟。2)在不粘锅里倒油(比炒菜放的油量大)。

大火加热至七成热时，放入鱼块，煎至两面金黄，捞出沥干油，放入盘中。把炸鱼的油倒出来。

3)锅洗净晾干，中火加热，然后倒入少量油(日常炒菜的1/3)，倒入番茄酱、清水200毫升、白醋，搅拌均匀，煮沸后加入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅拌均匀，然后倒入水淀粉，用勺子同方向(顺时针或逆时针)勾芡。4)将糖醋酱浇在炸好的鱼块上。

糖醋鱼块的材料大约是700g草鱼，1茶匙盐，1茶匙料酒，1汤匙干淀粉，2汤匙番茄酱，200ml清水，2汤匙白醋，2汤匙白糖，1汤匙水淀粉。做法将草鱼的肉洗净，去皮去骨，切成1cm厚的片。

搅拌均匀腌制20分钟3、不粘锅倒油(比炒菜放的油量多)。大火加热至七成热时，将鱼块放入4、，煎至两面金黄，取出沥干油，装盘5、将番茄酱、水、白醋倒入碗中。

搅拌均匀成汁：另起锅010至31016加热，倒入少量油(日常烹饪的1/3)，将调好的汁倒入锅中，用勺子同方向(顺时针或逆时针)搅拌：010至31015，最后倒入水和淀粉；010到31014，倒糖醋汁。用1条草鱼、1个鸡蛋、3汤匙料酒45毫升、2汤匙干淀粉30克、2汤匙番茄酱30毫升、15克姜丝、50克绵白糖、3汤匙米醋45毫升、1茶匙盐5克、1汤匙湿淀粉15毫升装饰糖醋鱼块。

做法草鱼去头、去鳞、去内脏，清洗干净，从中间一块沿背骨剖开。2、将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。

3、向锅中加入油。七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，炸至金黄色，取出，沥干油。

把它放在盘子里。4、锅中留少许油，用姜丝炒几下，依次加入醋、软糖、番茄酱、盐、40ml水，搅拌几下，再加入湿淀粉，用铲子往一个方向搅拌，做成糖醋汁。

5、将调好的糖醋汁快速浇在煎好的鱼片上。