莲蓉包子比较常见，是一种类似甜品的面食。它使用半发酵面粉和准备好的酥皮面团，包裹在一起。

莲蓉被塞成圆形，然后放在锅里蒸。皮很白，层次分明，又软又甜又好吃。

莲蓉主要用莲子、糖、植物油等香料。脆脆的莲蓉包，口感香甜，绵软爽口。

莲蓉包子的做法主料：主料：中筋面粉200g，莲蓉300g辅料：白糖15g，奶粉15g，酵母2.5g步骤：1。在中筋面粉中加入奶粉、糖和酵母。

2.加入适量的水合成絮凝剂。3.反复揉成面团，盖好室温发酵。

4.面团大一倍的时候，只要在面团上掀起很多细孔就可以了。5.揉搓面团，排气，分成7小份。

6.准备莲子糊。7.取一份面团，擀成小圆面包。

8.中间放莲蓉。9.揉成包子。

10.向下转一圈。11.全部做好后，放在盖着锡纸的蒸架上，小火焖15分钟，放在锅上用冷水蒸18分钟。

方法二：配料：主料：中筋面粉200g，莲蓉300g，辅料：白糖15g，奶粉15g，酵母2.5g步骤：1。在中筋面粉中加入奶粉、白糖和酵母。

2.加入适量的水合成絮凝剂。3.反复揉成面团，盖好室温发酵。

4.面团大一倍的时候，只要在面团上掀起很多细孔就可以了。5.揉搓面团，排气，分成7小份。

6.准备莲子糊。7.取一份面团，擀成小圆面包。

8.中间放莲蓉。9.揉成包子。

10.向下转一圈。11.全部做好后，放在盖着锡纸的蒸架上，小火焖15分钟，放在锅上用冷水蒸18分钟。

配料介绍：莲子包是一种常见的广式早茶。广式小笼包和北方小笼包还是有区别的。

北方的馒头或者小笼包，面粉里不加糖，但是麦味很浓，大部分是纯面粉。在南方，做面粉的时候会在面粉里加糖，吃起来很甜。

但是面粉相对来说没有那么纯。但是都有自己的特点。

而且南方的莲子包子、豆沙包子等甜包子会圆，肉包子会折，叉烧包大多会开花。