可能大家对滚粉的做法不太了解。滚粉的做法是最近新出的菜，在我们日常生活中并不常见。

由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，因此他们开始追求更高的食品标准。卤面是很多人追求的东西之一。

很多人买了不知道怎么做。来看看滚粉的做法吧！方法一：(1)从大米中挑出沙粒，洗净，用清水浸泡30分钟，磨成浆。

将泡菜切片。将鸡蛋、淀粉和盐搅拌成稀糊状。

(2)锅置火，肉末煸炒出油，加入泡椒莱、盐(2g)、味精，拌匀入味。煮熟后，放入碗中形成馅料。

将胡椒面和盐(3g)翻炒成胡椒粉和盐。(3)用两端无底的圆桶，一端用细簧片筛固定，侧面留一个手指粗细的气孔；另一端放入开水锅中，用筛子舀一勺米糊，刮平，盖上盖子，半分钟蒸熟，取出放入有熟油的锅中，放上肉馅，卷成筒状。

(4)中火加热锅，注入油至油温五成，将卷粉挂在蛋糊上，放入油锅炸至微黄，装盘，加盐、胡椒粉，蘸食。做法二：1。

开锅加水，水要烧开。2.在蒸盘中加入适量的米浆。

适量是米浆刚好盖住蒸盘底部。千万不要加太多，太浓了容易开裂，还会影响口感。

3.水烧开后，将蒸盘放入锅中。记得轻轻晃动蒸盘，让米浆平铺在盘底。

入锅后立即转动蒸盘，使米浆均匀分布，受热均匀。(此时，蒸盘“浮”在水面上。

) 4.盖上锅盖，自己蒸，一般2到3分钟。看着粉丝冒泡出锅(冒泡是因为粉丝脱离了蒸锅)。

不要蒸太久，不然粉条容易板结，容易开裂。)粉丝冷却后，轻轻刮一下四周，翻过来，把馅放在光滑的一面。

(当然，把冷却后的粉条切成丝，就是传说中的“切粉”。)以上内容为我们介绍了滚粉的方法。

相信大家都会喜欢吃这道菜。我也相信大家可以学习这道菜的做法。

当然要先练，练才能让我们做的擀面粉更好吃。