麻辣鸭脖是很多女生喜欢吃的零食。虽然鸭脖里的肉不多，但是嚼起来味道非常鲜美。

辣味停留在唇齿间，让人回味无穷，所以很多女生都喜欢在鸭脖店买。其实麻辣鸭脖也可以自己在家做，鸭脖的口味可以根据自己的喜好决定。

那么，下面介绍一下香辣鸭脖的制作方法：原料：鸭脖1斤、葱半根、姜1小块调料：大料、干辣椒1根、花椒50克、草果50克、茴香1个、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙(45毫升)、老抽2汤匙(30毫升)、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)。做法：1)鸭子。

2)锅中倒入清水，大火烧开，放入鸭脖，烧开后撇去浮沫，继续煮1分钟，捞出沥干。3)将油倒入炒锅，大火加热。

油五成热时，放入葱姜末，将大料、干辣椒、花椒、草果、茴香、丁香、桂皮、香叶全部翻炒，翻炒1分钟左右，然后倒入清水1000ml。4)然后倒入一个高度的小汤锅里，加入生抽、老抽、盐、糖。

煮沸后，加入煮熟的鸭脖。再次煮沸后，盖上锅盖，转中火30分钟。

5)煮熟后取出鸭脖，自然风干半小时(稍后再泡会比直接泡鸭脖口感更好)。此时，锅里的汤也凉了，鸭脖泡了12个小时。

取出风干半小时再吃。以上就是麻辣鸭脖的做法介绍。

其实麻辣鸭脖的做法并不是很复杂，只是需要一点耐心。其实所有的食物生产都是耐心的积累。

只要有耐心和爱心，做出来的食物一定会很好吃。但是辣鸭脖吃了容易上火，所以吃完要多喝水。