红烧大虾是宴会上必不可少的一道主菜，也是一道经典菜肴。红烧大虾又叫手抓虾，是用新鲜的大虾整体烹制而成，整道菜色泽鲜艳，食欲旺盛。

虾肉都是优质蛋白质，钙的含量也很高。做红烧大虾的时候，基本不需要其他辅料，就是普通的油、盐、酱、醋。

你可以做出美味的食物。现代科学证明，油焖大虾对人体有很多好处，可以提高人体免疫力，使人少生病，预防癌症的发生。

油焖大虾很容易做，不像其他菜需要复杂的加工。我们来看看油焖大虾的做法：主料：南美大虾。

辅料：酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干辣椒。步骤1。

冷冻南美大虾自然解冻，背部切一刀，去除黑色肠泥，洗净沥干。2.洋葱切碎，姜切成小块，大蒜松松地剁成小块，一个干红辣椒切成三块。

3.把锅放在火上加热，倒入适量的油。4.加入姜、蒜、红椒翻炒。

5.加入适量的水(一般是虾的三分之二)。7.盖上锅盖焖两分钟左右，加糖调味。

8.大火浓缩汁，加入味精翻炒均匀。汁裹在虾上，撒上葱花。

在烹饪的过程中，加入一小把干红辣椒，使味道微辣，开胃，别具风味。喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。

虾营养丰富，常吃对身体有好处。选虾的时候要选弯的严重的，新鲜的。

通过上面的介绍，大家一定都学会了油焖大虾的做法。赶紧去超市或者菜市场买大虾，做个好吃的油焖大虾，在亲戚朋友面前炫耀一下。

按照上述方法烹制的油焖大虾，味道鲜美，开胃。我吃不饱。

我做的油焖大虾真好吃。