众所周知，鸡蛋营养价值丰富，含有大量蛋白质，不仅能补充人体能量，还能增强人体免疫力，促进细胞发育。经常吃它们对人体有很多好处。

而且鸡蛋食用方便，新鲜可口，受到很多人的喜爱。其中，用橘子片蒸鸡蛋是常见的做法。

边肖将解释用橘子片蒸鸡蛋的做法。蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，能增强皮肤的润滑性，保护皮肤免受微酸性，防止细菌感染；此外，蛋清还有清热解毒的作用；中医还认为，鸡蛋性微寒清，能益气润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

橘片蒸鸡蛋1)鸡蛋一个一个打好，放在盘子里。小心不要打破它们。

2)把橘子片倒在上面。3)上蒸锅蒸十分钟。

4)注意不要老蒸。撒上糖，才能吃其他家常菜蒸蛋。

1)菠菜和虾洗净，鸡蛋3个，虾200g。注意：在虾仁中加入一些盐和淀粉搓一会儿，然后用清水冲洗干净，沥干。

这样处理的蒸虾，口感会更Q弹爽口。2)鸡蛋预热。

3)烧开一锅开水，将菠菜焯一下。如果软了变色了就没事了。

4)将凉透的菠菜榨汁，切成小粒。5)将温热的鸡蛋打入容器，加入2g盐。

6)打散鸡蛋。7)在蛋液中加入20克牛奶和200克清水，搅拌均匀。

注意：加点牛奶会让蒸熟的水煮蛋更香，更滑，口感更好。8)将切碎的菠菜放入容器中。

9)将水和蛋液用滤网过滤后倒入盘中。注意：过滤后蒸出来的水蛋会更顺滑，口感会更细腻。

10)用保鲜膜包好。煮着煮着。

11)把水蛋用保鲜膜包好。12)盖上盖子，用中火蒸12-15分钟，使蛋液凝固。

13)煮好的鸡蛋也蒸熟。请迅速撕掉保鲜膜，以免保鲜膜使煮熟的鸡蛋收缩变形。

14)将腌好的虾放在桌子上。15)放回蒸笼，这次不要再用保鲜膜包了，因为马上就好了。

16)盖上盖子蒸2-3分钟，直到虾熟。17)虾熟了，就可以关火开盖了。