月饼是很常见的食物，在中秋节很受欢迎。月饼有很多种。

吃月饼有很多注意事项，所以吃月饼的时候，是不会危害身体健康的。《月饼之书》里也有很多制作月饼的方法，不能随意选择，严重影响月饼的口感。

月饼大全中月饼的制作方法有哪些？下面是详细的介绍，让你对月饼的制作方法有很好的了解，知道怎么做最好。月饼的做法：五仁月饼材料：月饼皮：中筋粉150g，吉士粉8g(奶粉也可以)，转化糖浆113g，舀水2g，熟花生油40g，盐1g，五仁馅：去皮熟花生，熟瓜子，熟黑白芝麻，熟核桃，熟美国杏仁和葡萄干，160g。

加入油，搅拌均匀，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，松弛两个多小时。2.各种坚果提前去皮，油炸，能去皮就去皮，碾碎(不需要很细，颗粒状的更好吃)。

有些是这次用料理机打碎的，感觉有点太碎了。3.将碾碎的坚果倒入容器中，加入白糖、麦芽糖、熟面粉、熟油和凉开水，搅拌均匀，用手握成团即可。

4.将松脆的皮分成30g/片，揉圆。五仁馅分50g/片，呈圆形。

5.取一个饼皮，拍成略扁略圆，左手掌心放一个五仁馅料，右手向内推馅料，同时左手旋转，将饼皮均匀抵住馅料推开，直至盖住整个馅料，然后合上捏成一个青体。将坯体在面粉堆中滚动，抖落多余的面粉，放入模具中。

6.双手均匀用力按压，提起月饼模具，推出月饼坯，间隔放入有锡纸的烤盘。7.烤箱预热180度，中层烤5分钟，取出放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，冷却到150度，烤10分钟左右，直到表面上色均匀。

8.月饼彻底冷却后，放入保鲜袋密封2-3天再食用。通过上面的介绍，我们对月饼的制作方法有了一些了解。

按照以上方法制作月饼，会大大提高月饼的口感和味道。这种月饼的制作方法也是一个不错的选择，吃了也不会对身体造成伤害。